Peluang Bisnis Coto Makassar

Coto Makassar adalah makanan tradisional dari Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan yang terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan yang bercampur dengan daging sapi ini. kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Biasanya coto dihidangkan dalam mangkuk dan dinikmati dengan ketupat atau burasa (semacam ketupat tapi dimasak dengan santan dan dibungkus daun pisang). Rasa coto Makassar sangat kental dengan daging sapi, pedas dan kuahnya tidak terlalu encer.

Salah satu warung yang menyajikan coto makassar sebagai menu utamanya adalah warung Bu Ani, yang beralamat di Jalan Krasak Kotabaru Yogyakarta (depan asrama Sul-Sel). Di warung tersebut, disajikan pula menu khas Sulawesi Selatan lainnya, seperti es pisang ijo, es pallu butung, pallu basa, barongo, dan pisang epe’.

 

 

Tinggalkan komentar