Mengembangkan Kreasi Aneka Olahan Jamur Konsumsi

Aneka jenis jamur konsumsi ternyata bisa dikembangkan menjadi berbagai produk makanan olahan jamur yang memiliki cita rasa tinggi. Jika selama ini masyarakat hanya mengenal keripik  sebagai produk olahan jamur, maka bagi seorang Hermawan (42), jamur bisa dikreasi menjadi aneka olahan makanan yang lezat dan memiliki nilai jual. Mengenal jamur pada tahun 2008, Pak Wawan begitu beliau biasa disapa bersama dengan istrinya Rr. Dani Martanti (27) mulai aktif mencoba resep-resep yang bisa diolah dengan bahan baku jamur segar. Alhasil, bisnis abon sapi yang semula dijalani pria asli Bantul tersebut mulai ditinggalkan dan mencoba menggantinya menjadi keripik jamur tiram.

Keberhasilan mengkreasi keripik jamur tiram membuat Pak Wawan mulai mengembangkan berbagai resep jamur lainnya. “Saat ini kami bisa mengolah jamur menjadi aneka masakan olahan, seperti keripik jamur tiram dan kuping, krispi jamur tiram dan kuping, sate jamur, abon jamur, sup bola-bola jamur, pepes jamur, kerupuk jamur, roti jamur, dan aneka olahan lainnya” imbuh pria yang mengaku pernah menjadi koki di sebuah hotel tersebut. Aneka resep tersebut dikembangkan sendiri Pak Wawan dengan dibantu istrinya. Produk yang secara rutin diproduksi Pak Wawan adalah keripik jamur tiram, sementara untuk aneka olahan lainnya diproduksi sesuai dengan pesanan.

Tinggalkan komentar