Tidak ada kepastian dalam produksi kopi yang konsisten. Produksi tidak selalu sama, bisa berbeda-beda. Secara umum, untuk kopi robusta, produksinya sekitar 50 kilogram per bulan. Sedangkan untuk kopi arabika, jumlahnya sedikit lebih rendah, sekitar 40 kilogram. Kemudian, produksi kopi lanang lebih tinggi lagi, berkisar antara 60 hingga 70 kilogram. Sementara untuk kopi luwak, jumlahnya tidak lebih dari 5 kilogram per bulan. Bahkan, ada bulan yang hanya menghasilkan satu kilogram, kecuali jika ada kontrak khusus seperti yang terjadi kemarin. Namun, produksi kopi luwak memang mahal, dan tidak semua orang menyukainya.
Mayoritas konsumen kami berasal dari kota, sekitar 95% dari mereka. Mereka datang mencari kopi yang asli dan original, bukan yang banyak menggunakan mesin atau memiliki sentuhan modern. Di kota, kopi modern memang lebih mudah ditemukan, tetapi sensasi dan cita rasanya berbeda dengan kopi tradisional yang kami sajikan di sini. Kami mengutamakan penyajian yang tradisional dalam segala hal, termasuk dalam sajian makanan.