Kami telah lama mengelola kopi di lereng Merapi ini. Awalnya, keprihatinan kami terhadap para petani kopi di kampung ini, terutama kakek dan nenek kami, yang juga petani kopi. Saat panen, harga kopi seringkali murah, meskipun kita tahu kopi merupakan bisnis…
Mas, sebenarnya hobiku adalah jalan-jalan dan menikmati kuliner. Di wilayah Timur, terutama di Sulawesi, kami memiliki kecenderungan yang tinggi terhadap kuliner. Citra rasa kami memiliki standar yang cukup tinggi. Misalnya, orang Timur cenderung memanfaatkan kualitas bahan baku untuk menyajikan hidangan.…
Kunci utamanya adalah menjadi barista atau koki yang handal, jangan bergantung pada orang lain. Sama halnya dengan kemampuan memasak, rasanya harus sesuai standar pasar. Jangan hanya mengandalkan konsultan atau pihak lain. Konsultan bisa meninggalkan kita kapan saja. Jika dasarnya sudah…
Konsumen di Kopi Ampirono terbentuk secara alami dan terseleksi. Saat pertama kali dibuka, pertanyaan terkait Wi-Fi sering muncul, terutama dari kalangan yang sangat muda seperti pelajar SMP dan SMA. Namun, pasar yang dijangkau lebih terfokus pada kalangan mapan dengan penghasilan,…
Di sini, pengalaman pelanggan sangat dipengaruhi oleh menu yang ditawarkan. Pelanggan sering datang karena menu yang mereka kangenin dan juga karena fasilitas yang disediakan. Pemandangan yang menenangkan di bawah pohon memberikan kenyamanan tersendiri, terutama menjelang sore ketika suasana cenderung membuat…