Bisnis Industri Kreatif, Bisnis Potensi Daerah

Cita Rasa Chocodot Oleh-Oleh Asli Garut

Membicarakan oleh-oleh asli Garut pastinya setiap orang langsung teringat dengan produk dodolnya yang digemari para wisatawan lokal maupun internasional. Peluang inilah yang dimanfaatkan dengan baik oleh Tama Chocolate dengan membuat kreasi makanan unik yang memanfaatkan aneka rasa dodol asli Garut sebagai bahan  baku utamanya.

Pada dasarnya pembuatan chocodot sangatlah sederhana, ada tiga jenis cokelat yang digunakan yaitu dark chocholate, white chocolate, dan milk chocolate. Setelah cokelat batangan tersebut dilelehkan, lalu dicetak kembali dan bagian tengahnya diisi dengan dodol aneka rasa (misalnya dodol keju, dodol cokelat, atau dodol buah-buahan seperti jeruk, sirsak, duren, dll). Kemudian campuran cokelat dan dodol didinginkan dengan suhu dibawah 40┬║ C, hingga keduanya saling menyatu. Cita rasa cokelat yang manis dan tekstur dodol yang kenyal, menjadikan produk chocodot sebagai salah satu produk unggulan Tama Chocolate yang berhasil menembus pasar internasional, seperti Singapura, Malaysia, dan Australia.